Comment faire du café de camping comme un barista

Des VR de luxe aux escapades éparses dans l’arrière-pays, tout le monde a sa propre idée de ce à quoi ressemble le « camping ». Mais quel que soit le confort de la créature que vous choisissez d’emporter avec vous ou de laisser derrière vous, à peu près tout le monde peut obtenir derrière une bonne tasse de café le matin. Il n’y a rien de tel que de commencer votre journée avec une tasse de café fraîchement infusée en plein air.

Comment fabriquez-vous du café dans l’arrière-pays ?

Alors, quelle est la meilleure façon de faire cette bonne vieille tasse de joe ? Il n’y a certainement pas de pénurie de façons de faire du café. Les gens ne jurent que par leurs favoris. Il y a des percolateurs, des fabricants de gouttes et des sachets réutilisables pour les cafetières à une tasse. Dernièrement, les gens entrent même dans une cafetière « sous vide » en verre qui a été inventée dans les années 1830. S’il fait tremper les grains de café dans de l’eau chaude, quelqu’un quelque part va jurer que c’est la meilleure façon de faire du café.

Cela dit, certaines façons sont plus faciles que d’autres pour la randonnée. Voici quelques-uns des plus populaires.

Cowboy / Campfire Café

Le café Cowboy est un moyen simple et classique de faire du café de camp. Mais c’est aussi une sorte de défi. Vous faites bouillir une casserole d’eau sur un feu de camp ou un poêle portable. Vous retirez l’eau de la chaleur, puis lui donnez une chance d’arrêter de bouillir. Une fois que l’eau se dépose, versez dans le marc de café, environ une cuillère à soupe pour chaque 6 onces d’eau. Remuez-le, puis attendez simplement que les motifs s’installent. Une fois que le motif est au fond, versez le café dans votre tasse très soigneusement, pour empêcher le motif d’entrer dans votre tasse à café. 

Le café Cowboy est facile, et c’est assez rapide. Vous n’avez pas besoin de vous asseoir et de regarder votre eau passer à travers un filtre pour vous assurer qu’elle trempe suffisamment les grains de café. Il n’y a pas d’équipement spécial nécessaire. Si vous avez une casserole et un feu, vous pouvez faire une tasse solide de café de camping. Si vous travaillez avec un poêle Jetboil comme le système de cuisson Zip, vous avez votre eau bouillie en moins de deux minutes, jetez votre motif et obtenez du café assez rapidement.

Mais l’inconvénient du café cowboy est que vous devez faire face à des motifs qui entrent dans votre tasse. Il est difficile de verser le café juste à droite, et même si vous le faites, vous allez probablement vous retrouver avec un peu plus de cran.

Mais il y a une solution pour cela. C’est ce qu’on appelle une presse française. Et bien que le « café cowboy » et la « presse française » puissent sembler des mondes séparés, il n’y a vraiment qu’une seule différence entre eux.

Presse française

French Press est un excellent moyen de faire du café, que vous campiez ou à la maison. Et la façon dont vous le faites est en fait très similaire au café de cowboy. Cela vous donne juste un moyen plus facile de sortir les terrains que de pêcher pour eux avec une cuillère.

Faites bouillir votre eau, puis donnez-lui une seconde pour arrêter de bouillir. Versez quelques motifs dans le récipient de presse français. Le ratio dépend de vos goûts. Pour une tasse de café de 10 oz, vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe de café pour une infusion plus légère, ou 5 cuillères à soupe pour le café fort.

Versez votre eau chaude dans le récipient de presse français avec le sol et remuez le sol dans l’eau chaude. Ensuite, placez le piston de presse français dessus. Cela gardera la chaleur et la vapeur pendant que le café reste assis et brasse pendant quelques minutes. (Pour de meilleurs résultats, laissez-le infuser pendant 4 minutes, donnez ou prenez un peu.)

Une fois qu’il a terminé le brassage, appuyez lentement sur le piston. N’utilisez pas beaucoup de force. Il suffit de reposer votre main sur le dessus légèrement, et laisser la gravité faire le reste. Les motifs s’installeront tous en bas et le café se penchera jusqu’au sommet. Maintenant, vous pouvez verser votre café sans vous soucier des motifs qui gênent. La seule différence entre cela et le café de cowboy est l’utilisation du piston. Au lieu de boire du grain, vous laissez la presse française filtrer les motifs pour vous.

Il y a quelques inconvénients à utiliser une presse française. Les récipients de presse français ont tendance à être des récipients en verre fragiles. Ils sont difficiles à transporter et difficiles à nettoyer. La plupart des presses françaises ne peuvent pas aller dans un lave-vaisselle. Certains disent que les motifs plus grossiers qu’exige une presse française changent le goût. Il y a un débat sur la question de savoir si ce changement est bon ou mauvais, mais cela se résume en fin de compte à une préférence personnelle.

Faire du café avec le Jetboil Flash Java Kit - Ecto

Tout comme vous pouvez faire du café cowboy dans un Jetboil, vous pouvez également faire du café de presse français en un seul. Nous avons même un kit spécial pour cela, contenant tout ce dont vous avez besoin pour faire un excellent café de presse français. L’utilisation d’un Jetboil est encore plus facile qu’une presse française traditionnelle. Vous n’avez pas besoin de verser de l’eau chaude d’une bouilloire dans un récipient en verre. Au lieu de cela, vous pouvez faire bouillir l’eau, la laisser reposer pendant une seconde, puis verser le sol directement dans le conteneur Jetboil robuste. La presse à café est également faite pour s’adapter au récipient. Cela signifie moins de marches et pas de verre délicat sur le sentier.

Café instantané

Le café instantané est fabriqué en ajoutant des cristaux de café instantané à l’eau (généralement chaude). Le café instantané se dissout dans l’eau, vous n’avez donc pas à vous soucier du marc de café, de la température ou de quelque chose comme ça. Il existe même certains types de café instantané maintenant qui peuvent être dissous dans de l’eau froide, si vous êtes plus une personne infusée à froid. Cependant, le café instantané a tendance à avoir un goût plus faible. Il contient également moins de caféine et moins d’antioxydants que le café vous donne. Si vous avez besoin de commodité, le café instantané prendra soin de vous avec peu d’effort. Mais si vous savourez vraiment la saveur de votre café de camping, ce n’est probablement pas la voie à suivre.

Pour-Over

Les cafetières pour-over sont assez low-tech. Ils ressemblent à une deuxième tasse en forme de cône qui se trouve sur le dessus de votre tasse régulière. Mais le fabricant de pour-over a un trou ou une passoire dans le fond. Vous mettez un filtre à café dans la machine à verser, puis placez-le sur votre tasse à café. Une fois qu’il est situé, vous versez lentement de l’eau dans le centre du filtre. L’eau trempe le marc de café et s’égoutte lentement dans votre tasse.

Les gens ne sont pas d’accord sur la meilleure température pour verser le café. Certaines personnes disent qu’il est préférable de rafraîchir l’ébullition. D’autres soutiennent que c’est mieux à environ 80 ° C.  Quelque part entre les deux, à un peu plus de 90 ° C, est une valeur sûre pour une bonne tasse de café. La plupart des gens ne voyagent pas avec un thermomètre de cuisson, mais si vous portez votre eau à ébullition et que vous la laissez reposer un moment hors du feu, cela vous rapprochera de la bonne température.

Verser l’eau peut prendre une minute, et vous devrez faire une pause périodiquement pour laisser l’eau tremper avant d’en ajouter d’autres. Vous devez également vous assurer que l’eau trempe vraiment à travers les terrains, au lieu de trouver un canal facile à travers eux.

Les appareils de pour-over sont une excellente cafetière de camping, en termes de qualité d’infusion. Après tout, s’ils sont assez bons pour les cafés à la mode, ils se contenteront probablement d’un feu de camp. Pour-over laisse vraiment l’eau s’asseoir et absorber les saveurs et les huiles des grains de café.

Mais il y a des inconvénients. Il faut du temps et des efforts pour faire une bonne tasse de café versé. C’est peut-être un peu trop pour votre rituel de café de camping. Si vous devez agir rapidement, ou si vous voulez faire plus d’une tasse à la fois, vous voudrez peut-être trouver une autre cafetière de camping.

Choisir la meilleure cafetière de camping

Il y a beaucoup de choses à considérer lorsque vous choisissez une cafetière pour votre prochain voyage de camping. Vous voulez de la durabilité. Vous voulez de la commodité. Et vous voulez que le café ait un goût assez bon pour justifier l’effort de le transporter et le temps qu’il faut pour le faire.

Pour nous, la presse française est l’une de nos méthodes préférées. Il vous donne un café plus frais qu’un percolateur. C’est moins graveleux que le café de cowboy. C’est moins de travail que de verser du café. Et il donne une saveur plus riche et plus complète (et plus d’un réveil) que le café instantané.

Mais quelle que soit la méthode que vous préférez, Jetboil a une solution. Si vous voulez faire du café dans un percolateur, vous pouvez simplement le placer directement sur un MightyMo. Le régulateur à quatre virages vous donne tout le contrôle dont vous avez besoin pour obtenir ce percolateur à la bonne température.

Si vous voulez infuser du café de cow-boy, vous pouvez faire bouillir votre eau en quelques secondes et la boire directement hors de la tasse dans un poêle Jetboil. Le système de cuisson Zip peut faire bouillir votre eau en moins de deux minutes, et le système de cuisson flash peut le faire en seulement 100 secondes. De même, vous serez réparé pour un café instantané ou un pour-over en un rien de temps.

Mais si vous faites déjà du café dans un Jetboil, vous pourriez aussi bien aller de l’avant et laisser une presse française assommer le terrain pour vous. Nous avons plusieurs façons faciles de le faire. Le kit Java Flash est livré avec un système de cuisson Flash, une presse à café et un pack d’échantillons de café Green Mountain. Cela vous donne un réchaud de camping qui se double d’une cafetière de camping facile et sans motif. Un indicateur de changement de couleur vous permet de savoir quand l’eau est à la bonne température pour le café. La base se double d’une tasse à mesurer pour vous aider à obtenir les bonnes proportions. Et la presse à café se range dans le récipient, de sorte que vous n’avez pas à transporter quoi que ce soit de plus.

Si vous avez déjà un poêle Jetboil, vous pouvez toujours prendre la presse à café séparément. Il existe deux tailles différentes, selon le type de système de cuisson Jetboil que vous avez. La taille régulière s’adapte à :

• Zip
• Flash
• MicroMo
• Gobelets de rechange de 1 litre de hauteur
• Tasses de rechange de .8 litres

Pendant ce temps, la grande taille peut être utilisée avec :

• MiniMo
• SUMO
• SUMO TI
• Gobelets de rechange courts de 1 litre
• Gobelets de rechange de 1,8 litre

Faites du café que vous aimerez réellement boire

Cette tasse de café parfaite est à portée de main, mais vous choisissez de la faire. Et quelle que soit votre préférence, un poêle Jetboil peut vous aider à y arriver. Que vous utilisiez une presse à café dans le Flash, que vous chauffiez de l’eau pour le verser dans un Zip ou que vous prépariez une casserole géante de café de cow-boy dans le SUMO, nous sommes là pour vous aider à commencer votre matinée de la bonne façon.